Фермы ЕС, по оценкам Евростата, произвели 161,8 млн. тонн сырого молока в 2024 году. Это на 0,9 млн. тонн больше, чем в 2023 году, и на 12,1 млн. тонн больше, чем в 2014 году
(149,7 млн. тонн). Это подтверждает относительно устойчивый рост производства сырого молока в ЕС за десятилетие до 2024 года. Большая часть сырого молока, произведенного в 2024 году, была поставлена на молочные заводы (150,8 млн. тонн) и использована для производства ряда свежих и готовых молочных продуктов.
Большая часть молока в ЕС была использована для производства сыра и масла. В частности, 59,9 млн тонн. цельного молока и 17,0 млн. тонн обезжиренного молока были использованы для производства 10,8 млн. тонн сыра.
Еще 44,2 млн. тонн цельного молока были использованы для производства 2,3 млн. тонн масла и так называемых «желтых продуктов» (таких как топленое масло и топленое масло), а также для производства 41,5 млн. тонн обезжиренного молока.
Германия была крупнейшим производителем питьевого молока в ЕС, на долю которого приходилось 18,8% от общего объема производства.
Она также была крупнейшим производителем кисломолочных продуктов (27,1%), сливочного масла (20,6%) и сыра (22,5%). Испания была вторым по величине производителем питьевого молока в ЕС с 15,2% от общего объема производства в ЕС, за ней следовала Франция (12,7%). Нидерланды были вторым по величине производителем кисломолочных продуктов (16,8%), за ней следовала Польша (10,4%).
Франция была вторым по величине производителем сливочного масла (17,2% от общего объема производства в ЕС) и сыра (17,8%). Ирландия занимала третью по величине долю производства сливочного масла в ЕС (14,8%) (фото-Alexschneider250/wikimedia).
